Würzige Teigtaschen mit Lauch - Speck - Käse - Füllung

Rezept für Würzige Teigtaschen mit Lauch - Speck - Käse - Füllung

Lauch, Champignons , Knoblauchzehen vorbereiten , schneiden. Käsereste würfeln , beiseite stellen. Die Speckwürfel in einer heißen Pfanne kurz auslassen, dann den Lauch, die Champignons , den Knoblauch hinzufügen , kurz dünsten. Mit Thymian, Oregano , Majoran würzen, mit Pfeffer , Salz abschmecken. Pfanne beiseite stellen.
Aus dem Fertig-Kuchenteig mit Hilfe einer passenden Schüssel kreisr,e Formen ausstechen (Durchmesser ca. 20 cm), das sollte ca. 4-5 Stück ergeben. Die 3 Eier verquirlen , zusammen mit den Käsewürfeln in die Pfanne geben. Mit dem Lauch , den Speckwürfeln mischen. Auf jedes Teigstück ein wenig von der Masse geben, Teigränder mit Wasser bestreichen , zusammenklappen. Das Eigelb verquirlen , jede Teigtasche oben damit bestreichen. 15-20 Minuten bei ca. 200 Grad in den Ofen. Ergibt 2-3 Stück pro Person, dazu schmeckt Salat.

Zutaten

60g	Speck, Würfel
1Stange/n	Lauch, klein bis mittelgroß
3m.-große	Champignons, braun oder weiß
2Zehe/n	Knoblauch, groß
	Kräuter (Thymian, Oregano, Majoran)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
60g	Käse, Reste (z.B. Apenzeller- und Greyerzer, halb und halb)
3	Ei(er)
1	Eigelb
1Pkt.	Teig für Kuchen, fertig, ausgewallt

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