Schneebällchen

Rezept für Schneebällchen

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Schale abziehen , durch eine Flotte Lotte drehen. Anschließend abkühlen lassen. Die Kartoffelmasse mit den anderen Zutaten verarbeiten , 1 Minute stehen lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen , die inzwischen geformten Knödel ins kochende Wasser geben. Kurz aufkochen , dann 10 Minuten ziehen lassen. Während die Knödel ziehen, einen weiteren Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn die ersten 10 Minuten rum sind, die Knödel von dem einen Wasser ins andere Wasser geben , weitere 10 Minuten ziehen lassen. Es ist wirklich wichtig, dass man das Knödelwasser nach 10 Minuten wechselt.

Zutaten

750g	Kartoffeln
80g	Mehl
80g	Kartoffelmehl
1	Ei(er)
	Salz
etwas	Muskat

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