Koreanische Gemüsepfannkuchen

Rezept für Koreanische Gemüsepfannkuchen

Gemüse putzen , in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit gesiebtem Mehl , Speisestärke gut vermengen, Eier , Wasser dazugeben. Erneut gut vermischen , löffelweise in einer Pfanne in reichlich sehr heißem Öl ausbacken. Die Gemüseküchlein sollten etwa handtellergroß sein.
Wenn der Teig goldbraun ist, können die Gemüseküchlein heiß oder kalt serviert werden. Dazu schmeckt als einfacher Dip Sojasauce.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1große	Kartoffeln
1große	Karotte(n)
300g	Weißkohl
250g	Zucchini
	Salz und Pfeffer
300g	Mehl
50g	Speisestärke
2	Ei(er)
250ml	Wasser
	Öl, zum Ausbacken

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