Sächsischer Apfelschmorbraten

Rezept für Sächsischer Apfelschmorbraten

Das Fleisch salzen, pfeffern , in Öl kurz anbraten. Zusammen mit dem Fleisch das Suppengrün bräunen , die vorher mit Mehl geb,ene Brühe angießen, alles gar schmoren.
Die Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen , ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln , Äpfel mit Pfeffer , Salz in Öl anschwitzen. Das Fleisch aus der Schmorsoße nehmen , in Scheiben geschnitten auf vorgewärmten Tellern anrichten. Über das Fleisch dann zuerst die Soße, danach die Äpfel , Zwiebeln geben.
Das Gericht mit Salzkartoffeln servieren , mit gewiegter Petersilie garnieren.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Kamm)
1EL	Öl
1Bund	Suppengrün
250ml	Brühe
40g	Mehl
400g	Zwiebel(n)
700g	Äpfel
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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