Fruchtiger Waldorfsalat

Rezept für Fruchtiger Waldorfsalat

Die Trauben waschen , von den Stielen zupfen. Die blauen Trauben halbieren , die Kerne entfernen. Die Orange filetieren, den Saft auffangen. Einige Stückchen beiseite legen.
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen , den Apfel stiften. Das Obst vorsichtig miteinander mischen. Den Sellerie waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Zum Obst geben.

Die Walnüsse in einer Pfanne rösten , abkühlen lassen. 4 schöne Hälften beiseite legen, den Rest hacken. Den Zitronenjoghurt mit der Crème frâiche glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Nüsse , das Dressing unter die Sellerie-Obst-Mischung ziehen. Mit Zitronensaft , Worcestersauce abschmecken. Den Salat mit Nüssen , Orangen dekorieren.

Zutaten

200g	Weintrauben, blau
150g	Weintrauben, weiß, kernlos
1	Orange(n)
½	Apfel, rot
250g	Bleichsellerie
50g	Walnüsse
75g	Joghurt (Zitronenjoghurt)
50g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
1EL	Zitronensaft
	Worcestersauce
	Nüsse und Orangen, zum Dekorieren

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