Orangen - Mascarpone Mousse

Rezept für Orangen - Mascarpone Mousse

Den Saft der Orangen auspressen , die Schale abreiben.
Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren , den Orangensaft, die abgeriebene Schale, Mascarpone , Cointreau unterrühren.
Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen , in die Creme einrühren. Sahne steif schlagen , unterziehen. Kalt stellen.
Dann ggf. mit Orangenfilets , Pistazien verzieren.

Zutaten

6	Eigelb
125g	Puderzucker
2	Orange(n), unbehandelte
250g	Mascarpone
6Blatt	Gelatine, weiße
250g	Sahne
3EL	Cointreau
	Pistazien, gehackte und einige Orangenfilets zur Deko

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