Ravioli Greek - Style

Ravioli mit Feta - Oliven - Füllung an einer Tomatensauce mit Gurkenstückchen

Fetakäse, Oliven, Ei, Salz , Pfeffer in ein Gefäß geben. Die Zutaten vorsichtig mixen. Teig dünn ausrollen. Füllung mit ca. 5 cm Abstand auf einer Hälfte des Teiges verteilen. Zwischenräume mit Wasser bepinseln. Die andere Hälfte des Teiges überlappen , festdrücken. Ravioli mit Teigrad ausschneiden.

Zwiebelringe in Butter anbraten. Zerkleinerte, enthäutete Tomaten beigeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , auf kleiner Stufe mindestens 30 Minuten kochen. Gurke in kleine Würfel schneiden , zur Sauce geben. Nochmals 10 Minuten weiter kochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Ravioli auf Tellern verteilen , die Tomatensauce darüber geben.

Zutaten

500g	Teig (Nudelteig)
400g	Feta-Käse
20	Oliven, schwarz
1	Ei(er)
etwas	Salz und Pfeffer und Wasser
2m.-große	Zwiebel(n)
10	Tomate(n), enthäutet
1	Gurke(n)
etwas	Salz und Pfeffer
50g	Butter

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