Himbeer - Mascarpone - Torte

mit Knusper - Keks - Boden

Kekse zerkleinern (geht am besten in einem Gefrierbeutel) , in eine Schüssel geben. Butter auflösen , untermischen, Puderzucker einrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In eine Springform verteilen , fest andrücken.

Für die Mascarponecreme den Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Orangen- bzw. Zitronensaft , Zucker zu einem glatten Teig vermengen , auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.

Götterspeise nach Packungsanleitung - aber nur mit ¼ l Wasser - zubereiten. Die Himbeeren noch unter die heiße Götterspeise heben. Etwas abkühlen lassen.
Zum Schluss auf der Mascarponecreme verteilen , bis zum Verzehr ca. 3 St,en kalt stellen.

Zutaten

200g	Kekse (Butterkekse)
125g	Butter
200g	Puderzucker
500g	Mascarpone
250g	Quark
1Pck.	Vanillezucker
3EL	Orangensaft oder Zitronensaft
100g	Zucker
500g	Himbeeren, verlesen und geputzt
1Pck.	Götterspeise (Himbeere)
¼Liter	Wasser

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