Orangensalat mit Mascarpone

raffiniert , nicht alltäglich

Die Orangen filetieren, dazu Orangenschale mitsamt dem weißen Häutchen wegschneiden, dann die einzelnen Schnitze aus den Zwischenhäutchen herausschneiden. Danach die Datteln entsteinen , in Streifen schneiden, die Baumnusskerne müssen klein gehackt werden. Den Orangensaft , den Honig miteinander vermischen , über die Orangenfilets gießen, sorgfältig mischen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Nun die Crème mischen aus Mascarpone, Honig, Milch, Nelkenpulver, Zimt , Pfeffer. Nachdem diese Zutaten verrührt sind, die Crème in Dessertschalen anrichten , mit Orangenfilets, Baumnüssen , Dattelnstreifen garnieren. Dattelstreifen können auch einfach weggelassen werden, genauso das Nelkenpulver , der Pfeffer.

Zutaten

4große	Orange(n)
8	Datteln
80g	Walnüsse (Baumnusskerne)
	Orangensaft, ausgepresst
2EL	Honig
100g	Mascarpone
2EL	Milch
1EL	Honig
1Prise	Nelke(n) - Pulver
1Prise	Zimt
1Prise	Pfeffer, schwarz

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