Schnettis Kartoffelsalat

Rezept für Schnettis Kartoffelsalat

Die Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser mit 1 TL Salz , 1 TL Kümmel gar kochen, dann abgießen , auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen , in feine Ringe schneiden, Kochschinken in feine Streifen schneiden, Gewürzgurken in kleine Würfelchen schneiden. Alles mit Remoulade , Miracel Whip in einer Schüssel vermischen. Senf, Salz, Pfeffer , Zucker unterrühren. Zum Schluss die ausgekühlten Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , vorsichtig unter die Salatcreme heben. Einige St,en kühl stellen , ziehen lassen.
Am besten schmeckt ein Kartoffelsalat erst am nächsten Tag.

Tipp: Der Salat wird besonders gut, wenn man die Lauchzwiebeln , den Kochschinken kurz in der Pfanne anbrät. Mit gekochten Ei-Vierteln , Schnittlauchröllchen garniert macht er sich auch super auf dem Partybuffet.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1Bund	Lauchzwiebel(n)
200g	Schinken (Kochschinken), in Scheiben
6	Gewürzgurke(n)
250g	Remoulade
250g	Miracel Whip Balance
1EL	Senf, mittelscharf
1Prise	Zucker
1TL	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
1TL	Salz
1TL	Kümmel

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