Wurstgulasch nach Truckerart

deftiges und scharfes Wurstgulasch

Die Wurst in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. Die Paprikaschote putzen , würfeln, die Pilze ebenfalls putzen , würfeln (bei frischen Pilzen ) ansonsten geschnittene Pilze aus der Dose nehmen, 1 Knoblauchzehe klein würfeln.
Die Wurst nun in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten , anschließend herausnehmen , an die Seite stellen. In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln, Paprika , Pilze , die Knoblauchzehe anschwitzen. anschließend mit 375ml Wasser auffüllen.
Das Tomatenmark, den Senf , das Gulaschgewürz hinzufügen , die Wurstwürfel wieder dem Gemüse beigeben. Anschließend eine Messespitze geschroteten Peperoni sowie ein Becher Creme fraiche hinzufügen , kurz aufkochen lassen, abschmecken.

Zutaten

500g	Wurst (Knacker), Bockwurst oder Fleischwurst
	Öl (Rapsöl)
2m.-große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), (rot)
1EL	Tomatenmark
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Senf, (mittelscharf)
1Becher	Crème fraîche
3TL	Gulaschgewürz
1Msp.	Peperoni, geschroteten oder Chily (SEHR SCHARF)
100g	Champignons, (frisch oder auch aus der Dose)
	Salz und Pfeffer

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