Silvi`s Makkaroniauflauf

Zutaten für 9 Stücke

Die Tomaten in der Dose etwas zerkleinern. Öl erhitzen , darin die fein gehackten Zwiebeln , den Knoblauch darin andünsten. Das beliebig gewürzte Hackfleisch zufügen , unter Wenden kräftig anbraten. Dosentomaten darüber gießen gut mit den Kräutern abschmecken. Alles ca. 20 Minuten schmoren lassen. Vom Herd nehmen.
Makkaroni einmal durchbrechen , in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Parmesan , Ei in einer großen Schüssel verquirlen, mit Pfeffer , Muskat abschmecken. Nudeln abgießen , heiß mit der Mischung vermengen.
In der Zeit für die Bechamelsoße, Fett schmelzen, unter Rühren Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen , aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken vom Herd nehmen , gehackte frische Petersilie unterheben.
Hälfte der Nudeln in eine gefettete Form füllen, Hackfleischsoße darüber verteilen , mit den restlichen Nudeln bedecken. Zum Schluss mit der Bechamelsoße die Nudeln bedecken.
Ober-Unter-Hitze ca. 220°C / 40-45 Minuten / Rose oder Rotwein
Zwiebeln , den Knoblauch darin andünsten.

Zutaten

380g	Nudeln (Makkaroni)
3	Ei(er)
2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Dose/n	Tomate(n), geschält
2EL	Öl
380g	Hackfleisch vom Rind (oder halb und halb)
50g	Butter oder Margarine
50g	Mehl
500ml	Milch
6EL	Parmesan, geriebener
	Salz, ( wenn es sein muss)
	Gewürzmischung, französisches Steakgewürz (für die Würze des Hack), Thymian, Pfeffer,
	Oregano, ital.Kräuter, Kräuter der Provence, Basilikum
	Pfeffer, 1/4 - 1/2 TL Muskat, frisch gehackte Petersilie

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