Persischer Apfelkuchen

Rezept für Persischer Apfelkuchen

Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl leicht unterheben. Masse auf ein gefettetes Blech streichen , ca. 13 Minuten bei 200 Grad backen. Äpfel mit Wasser, Zucker , Rosinen sehr weich dünsten. Stärkemehl mit kaltem Wasser abrühren, Apfelmasse damit binden , nochmals aufkochen. Noch warm auf den fertigen Kuchen streichen. Mit Schokoladeglasur überziehen.

Zutaten

5	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Mehl
1kg	Äpfel, geschält und geviertelt
1EL	Wasser
3EL	Zucker
viel	Rosinen
2EL	Stärkemehl
3EL	Wasser, kalt
	Kuchenglasur (Schokolade)
	Fett für das Blech

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