Polentaauflauf

Rezept für Polentaauflauf

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Polenta unter Rühren langsam einstreuen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann 30 g Parmesan einrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die Polenta etwa 1 cm dick drauf streichen. Abkühlen lassen.

Zwiebel schälen , fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln , die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Die Tomaten säubern , in Scheiben schneiden.

Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Hackfleisch zugeben , krümelig braten. Gestückelte Tomaten unterrühren , etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Kräuter dazu geben , alles mit Salz , Pfeffer würzen.

Die abgekühlte Polenta in gleichgroße Quadrate schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Polenta- , Tomatenscheiben fächerartig , abwechselnd in die Form schichten. Die Hacksauce darüber geben , mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Backofen etwa 30 Minuten überbacken.

Zutaten

200g	Maisgrieß (Polenta)
500ml	Brühe
100g	Parmesan, frisch gerieben
3EL	Olivenöl
400g	Hackfleisch vom Rind
1kl. Dose/n	Tomate(n), gestückelt
250g	Tomate(n)
1große	Zwiebel(n)
	Rosmarin
	Thymian
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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