Spargel aus dem Wok

Rezept für Spargel aus dem Wok

Den grünen Spargel putzen. Wahlweise violetten bzw. weißen Spargel schälen , in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Walnussöl im Wok erhitzen , rohen Spargel dazu geben. Etwas Salz darüber , zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten garen. Dabei ab , zu rühren.
Dann das in Streifen geschnittene Geflügelfleisch oder den Schinken dazu geben , weitere 10 Minuten zugedeckt garen. Das Rühren nicht vergessen. Je nach Geschmack mit Pfeffer nachwürzen. Frisches Brot schmeckt dazu am besten.

Zutaten

1kg	Spargel, grün/violett, weiß
200g	Putenfleisch oder gekochter Schinken
1TL	Öl (Walnussöl)
	Salz und Pfeffer

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