Kalbsleber auf venezianische Art

Rezept für Kalbsleber auf venezianische Art

Das Öl erhitzen, die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden , glasig dünsten. Mit Wein ablöschen , 20 Minuten dünsten, bis der Wein verdampft ist. Die Zwiebeln herausnehmen , beiseite stellen.

Die Butter zerlassen, die Leber in schmale Streifen schneiden, in die heiße Butter geben , unter ständigem Rühren 4 Minuten garen. Die Zwiebeln zufügen, heiß werden lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Petersilie darüber streuen , sofort servieren.

Zutaten

3EL	Olivenöl
3	Zwiebel(n), weiß
200ml	Wein, weiß, trocken
30g	Butter
500g	Kalbsleber
2EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer, schwarz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net