Käseknusperchen

Rezept für Käseknusperchen

Mehl mit Haferflocken, Margarine, Ei, Salz, Paprikapulver, Zitronenschale , Käse zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 2 Portionen teilen, zu Kugeln formen, in Folie wickeln , 60 Minuten kühlen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig portionsweise zwischen Folie sehr dünn ausrollen , zu beliebigen Formen ausstechen oder mit einem Teigrädchen in gewünschte Formen schneiden (geht viel schneller).

Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Käseknusperchen darauf legen , mit Creme double bestreichen. Dann ein paar Kräuter auf jedes Knusperchen streuen. Die Bleche Nacheinander in den heißen Backofen (mittlere Schiene) schieben , etwa 13 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten

200g	Mehl
50g	Haferflocken, feine
150g	Margarine
1	Ei(er)
1TL	Salz
¼TL	Paprikapulver, edelsüß
¼TL	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
200g	Käse (geriebener Hartkäse, z.B. mittelalter Gouda)
2EL	Crème double
2EL	Kräuter, gemischt, getrocknet

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