Vermicelli - Omelett

Froga Tat - Tarja

Die Vermicelli 5 Minuten kochen, Nudeln abgießen. Die Eier leicht schlagen, geriebenen Parmesan , gehackte Petersilie hinzufügen. Eiergemisch zu den Nudeln geben , gut rühren, salzen , pfeffern.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn das Omelett von der einen Seite gut angebraten ist, umdrehen , von der anderen Seite braten, bis es fest , goldbraun wird. Mit ein wenig gehackter Petersilie servieren.
Dazu einen leichten, fruchtigen Chardonnay.

Zutaten

400EL	Nudeln (Vermicelli, etwas dünnere Spaghetti)
3	Ei(er)
2EL	Parmesan, gerieben
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, gehackt

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