Gurkensuppe mit Lauch und Hirse

Rezept für Gurkensuppe mit Lauch und Hirse

Die Hirse mit heißem Wasser waschen, anschließend in einen Kochtopf geben , die Gemüsebrühe dazugießen. Alles etwa 15 Minuten bei nur geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke schälen, halbieren , die Kerne entfernen, den Lauch putzen , klein schneiden. Beides zur Hirse geben , im geschlossenen Topf weitere 10 Minuten garen.
Die Suppe nach Belieben mit dem Schneidestab pürieren, mit etwas frischgeriebener Muskatnuss würzen , mit der Sahne verfeinern. Zuletzt den Schnittlauch darüber streuen.

Zutaten

40g	Hirse
500ml	Gemüsebrühe
½	Salatgurke(n)
1Stange/n	Lauch
	Muskat
3EL	süße Sahne, süße
2EL	Schnittlauch, in Röllchen

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