Bauernomelett

Rezept für Bauernomelett

Mehl in eine Schüssel sieben, salzen, in die Mitte eine Mulde drücken. Eier, Milch , Kräuter mit dem Schneebesen nach , nach von der Mitte aus unter das Mehl rühren.
Dann die Mettwurst in Scheiben schneiden, die abgezogenen Zwiebeln in Ringe zerteilen, Erbsen , Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen, die Paprikaschote entkernen, von den weißen Teilen befreien , in Streifen schneiden, den Frühstücksspeck würfeln.
Etwas Frühstücksspeck mit Mettwurstscheiben , Champignons in der Pfanne anbraten, einen Schöpflöffel Teig darüber geben , einen Teil der restlichen Zutaten auf dem Teig verteilen.

Zutaten

250g	Mehl
¼Liter	Milch
1Prise	Salz
2EL	Kräuter, gemischt und gehackt
2	Mett - Würstchen, geräuchert
4	Zwiebel(n)
200g	Erbsen
200g	Champignons
1	Paprikaschote(n), rot
150g	Speck (Frühstücksspeck)

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