Süß - saures Schweinefleich

Rezept für Süß - saures Schweinefleich

Das Fleisch in Streifen schneiden , in eine Schüssel mit Marinade (aus Sojasauce, Essig, Zucker , Salz) legen. Das ganze mind. 60 min. ziehen lassen , ab , zu das Fleisch wenden.
Die Pilze in kalten Wasser einweichen. Die Paprika , den Porree in Streifen, die Möhren in Scheiben schneiden. Die Gurke hobeln.
Das Öl im Wok erhitzen , das Fleisch anbraten. Das Gemüse hinzufügen , rühren (ca. 5 min.) Mit der Fleischbrühe auffüllen , 20 min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pilze hinzugeben. Die Speisestärke mit der Marinade , ein wenig Wasser verrühren , damit die Soße binden.
Dazu Reis.

Zutaten

500g	Schweinefleisch, mageres (Oberschale)
3EL	Sojasauce
2EL	Essig
½TL	Zucker
1TL	Salz
50g	Mu-Err-Pilze
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
½	Salatgurke(n)
4EL	Öl
250ml	Fleischbrühe
1EL	Speisestärke

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