Süßsaures Schweinefleisch

Rezept für Süßsaures Schweinefleisch

Das Fleisch in Streifen schneiden , in eine Schüssel mit Marinade aus Sojasauce, Essig, Zucker , Salz legen. Mindestens 60 Minuten ziehen lassen , ab , zu das Fleisch wenden.
Die Pilze in kaltem Wasser einweichen. Die Paprika , den Porree in Streifen, die Möhren in Scheiben schneiden. Die Gurke hobeln.
Das Öl im Wok erhitzen , das Fleisch anbraten. Das Gemüse hinzufügen , rühren (ca. 5 Minuten). Mit der Fleischbrühe auffüllen , 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pilze hinzugeben. Die Speisestärke mit der Marinade , ein wenig Wasser verrühren , damit die Soße binden.
Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Schweinefleisch (Oberschale), mager
3EL	Sojasauce
2EL	Essig
½TL	Zucker
1TL	Salz
50g	Mu-Err-Pilze
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), rot
1Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
½	Salatgurke(n)
4EL	Öl
250ml	Fleischbrühe
1EL	Speisestärke
etwas	Wasser

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