SABO - Frittata mit Chorizo und Rucola

Rezept für SABO - Frittata mit Chorizo und Rucola

Eier , Milch verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Olivenöl erhitzen, Chorizo 2-3 Minuten anbraten, Zwiebeln dazu tun , 2-3 Minuten mitbraten. Kartoffeln zugeben , 4 Minuten braten. Eier einmischen , unter Rühren stocken lassen. Rucola untermischen , vom Feuer nehmen.

Zutaten

7	Ei(er)
100ml	Milch
	Salz
	Pfeffer
2EL	Olivenöl
250g	Wurst (Chorizo), in Scheiben
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), in Streifen
3	Pellkartoffeln, gepellt und in Scheiben
1Bund	Rucola, zerrupft

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