Rezept für Zwiebelfisch
Rotbarschfilets mit Zitronensaft beträufeln , 15 Min. stehen lassen. Die Gemüsezwiebeln abziehen, vierteln, in Streifen schneiden. Den Speck in Würfel schneiden. Butter erhitzen, die Speckwürfel darin ausbraten, die Zwiebeln dazugeben. Die Fischfilets trocken tupfen mit Salz Pfeffer , edelsüßem Paprika bestreuen, auf das Zwiebelgemüse legen. Im geschlossenen Topf 7-8 Minuten dünsten lassen, die Fischfilets nach etwa der Hälfte der Garzeit wenden. Dünstzeit: Etwa 15 Minuten.
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