HomeSchokoladenkuchen alla Basque
Rezept für Schokoladenkuchen alla Basque
Butter , Schokolade zusammen verschmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Mit dem Handrührgerät werden die Eier dick, blass , schaumig geschlagen, ca. 3 Min. Mehl bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, nur bis es vermengt ist. Ein Drittel der Schokolade leicht unterheben; die restliche Schokolade mit leichter Hand unterheben: nicht überlang mischen.
Den Teig in die Form geben , 35 Min backen, bis ein Spießchentest zeigt, dass es gebacken ist. Die Torte aus der Form stürzen , auf einem Gitter auskühlen lassen.
In einem kleinen Topf erwärmt man die Kirschenkonfitüre bei mittlere Hitze. Die Kirschensoße , die Creme fraiche zu dem Kuchen servieren.
Zutaten
| 175g | Butter |
| 155g | Schokolade, zartbitter |
| 3große | Ei(er) |
| 170g | Zucker |
| 40g | Mehl |
| 105g | Konfitüre (Kirschenkonfitüre) |
| Crème fraîche, beim Servieren |
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