Pfifferlingsfritatta

Rezept für Pfifferlingsfritatta

Eier , Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Je 2 El Olivenöl in 2 beschichteten, ofenfesten Pfannen erhitzen, in jeder Pfanne die Hälfte der Zucchini, Pfifferlinge , Schalotten bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten, salzen , pfeffern. Eiermischung darüber gießen, 1 Minute stocken lassen. Frittata im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 6 bis 8 Minuten backen.

Zutaten

250g	Zucchini, in feinen Scheiben
250g	Pfifferlinge, küchenfertig
80g	Schalotte(n), in Ringen
8	Ei(er)
150ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer
4EL	Olivenöl

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