Krautfleisch, chinesisch

Rezept für Krautfleisch, chinesisch

Fleisch in größere Würfel schneiden. Porree , Kraut gut waschen, feinnudelig schneiden. Das Fleisch mit dem Porree in sehr wenig Öl auf allen Seiten anbräunen, Ingwer , chinesische Soja-Würze hinzufügen, 1-2 Minuten rühren, Wasser angießen , aufkochen lassen. Über kleiner Flamme fest zugedeckt ca. 1 1/2 St,en dünsten.
Sherry , Zucker hinzufügen , noch ca. 20 Minuten ziehen lassen. Vom Saft 2-3 EL Fett abschöpfen, in eine Bratpfanne geben , das Kraut ca. 5 Minuten darin gar dünsten. Das Gemüse in einer tiefen Schüssel mit dem Fleisch obenauf anrichten , den Saft darüber gießen.

Zutaten

1 ½kg	Schweinefleisch, mit Fett durchzogen (am besten Kamm bzw. Nacken)
2Stange/n	Porree
1kleiner	Weißkohl
	Öl
2Scheibe/n	Ingwer
6EL	Sojasauce
1Tasse/n	Wasser, siedendes
2EL	Sherry
1EL	Zucker

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