Tian aus dreierlei Gemüse

Rezept für Tian aus dreierlei Gemüse

Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen , ganz fein zerdrücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln , Knoblauchzehen darin anschwitzen , einige Minuten weich dünsten. Die Auberginen , die Zucchini waschen, nach Belieben schälen , in 6 bis 7 mm starke Scheiben schneiden.
1 oder 2 Backbleche mit Olivenöl bestreichen, die Auberginen- , Zucchinischeiben auflegen , mit ganz wenig Salz bestreuen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 5 bis 7 Minuten braten, damit sie etwas vorgegart sind , Geschmack bekommen.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen , in Scheiben schneiden. Die Mozzarellakugeln halbieren , zu ebenso vielen Scheiben wie die Tomatenscheiben schneiden.
Das Gemüse in die Form schichten: Die gedünsteten Zwiebeln in der ungefetteten Auflaufform verteilen , die gebackenen Auberginenscheiben darauf überlappend anordnen. Die Tomaten- , Käsescheiben abwechselnd , überlappend einschichten. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern bestreuen. Die gebratenen Zucchinischeiben als letzte Schicht auflegen , damit den Auflauf abdecken. Leicht salzen , pfeffern.
Das Gratin bei 180°C im vorgeheizten Ofen garen. Nach 25 Minuten herausnehmen, mit Öl beträufeln , mit der Mischung aus Käse , Semmelbrösel bestreuen. Weitere 20 bis 30 Minuten garen , in der Form zu Tisch bringen.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
500g	Aubergine(n)
500g	Zucchini
400g	Tomate(n)
200g	Mozzarella
2EL	Kräuter (Petersilie, Basilikum und Oregano), frisch gehackt
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
2EL	Olivenöl
50g	Käse (Cantal oder Parmesan), gerieben
20g	Semmelbrösel
	Butter für das Blech

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