Schweizer Reis mit Geschmack

Rezept für Schweizer Reis mit Geschmack

Den Reis mit Salz, Zitronenschalenrispen , der Vanilleschote in einem Gemisch aus 1/4 Liter Sahne , einem 1/4 Liter Wasser bei milder Hitze in einem geschlossenem Topf langsam köcheln lassen ( nicht zu weich werden lassen, er sollte noch etwas Biss haben ). Den Reis auskühlen lassen .
Die restliche Sahne steif schlagen , unter den kalten Reis heben. Mit Zucker , Himbeergeist abschmecken. Mit den Mandeln garnieren , eiskalt servieren.
Dazu schmecken leckere Rumfrüchte sehr gut .
Oder als besonderer Tipp einfach ein paar Rosinen in Alkohol einlegen , unter den Reis heben .

Zutaten

250g	Reis, ( Langkorn )
1	Vanilleschote(n)
1Prise	Salz
½Liter	Schlagsahne
4EL	Zucker
4EL	Himbeergeist
100g	Mandel(n), gehobelte, geröstete
1Prise	Salz
½Liter	Wasser

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