Grieß - Köpfchen

Oma-Rezept

In 1/2 Liter Milch kocht man 65 g Grieß ein, lässt ihn völlig ausquellen , würzt mit Salz , etwas Zucker sowie Zitronenschale oder Mandel-Öl oder Vanillinzucker. Nach Belieben gibt man noch 1 Eidotter , den Eischnee darunter. Die noch warme Masse wird in wassergespülte Tassen gefüllt , nach dem Erstarren gestürzt. Man gießt dick eingekochtes Johannisbeerkompott, Pflaumenmus oder dergleichen darüber.

Zutaten

½Liter	Milch
65g	Grieß
1Prise	Salz
1EL	Zucker
1EL	Zitrone(n) - Schale
1Flasche	Bittermandelöl oder Vanillinzucker
1	Ei(er)
1Tasse/n	Pflaumenmus oder Johannisbeerkompott

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