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Grieß - Klöße
In 1 Liter Milch kocht man 300 g Grieß ein , rührt die Masse dick; daran gibt man 3 Eier , eine gute Prise Salz. Aus der erkalteten Masse formt man mit nasser Hand Klöße, in deren Mitte einige geröstete Brotwürfelchen gedrückt werden. Dann kocht man die Klöße in Salzwasser langsam gar, bis sie sich drehen. Beim Anrichten gießt man braune Butter oder in Fett gebräunte Zwiebelringe darüber.
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