Pinacolada - Schichtspeise

Rezept für Pinacolada - Schichtspeise

Pudding nach Anweisung kochen (allerdings mit nur 2 EL Zucker) , in eine flache Auflaufform füllen.
Amaretti zerbröseln , auf den Pudding streuen.
Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren , Ananasstücke unterrühren. Sahne steif schlagen , unter die Mascarponemischung unterheben. Diese als nächste Schicht in die Form geben.
Kokosraspel hellbraun anrösten , zum Schluss oben drüber streuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Mandeln)
200g	Kekse (Amaretti), italienische
1Becher	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
250g	Mascarpone
1gr. Dose/n	Ananas
100g	Kokosraspel
2EL	Zucker

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