Rezept für Schweizer Eierpfanne
Am besten in 4 kleinen Portionspfannen je 1 TL Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln darin 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Den Schinken oder die Pilze unterheben. In jedes Pfännchen ein Ei schlagen, die Käsescheiben oder geriebenen Käse darüber legen. Nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen , 2-3 Minuten garen, bis das Ei stockt , der Käse schmilzt.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen , servieren.
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