Kartoffel - Knoblauch - Gröstl mit Rostbratwürstl

Rezept für Kartoffel - Knoblauch - Gröstl mit Rostbratwürstl

Die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel kochen, schälen, abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Den Stiel vom zarten, jungen Knoblauch abschneiden, die äußere Schale entfernen , die ganze Knolle in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Kartoffeln darin hell anbraten, mit Kümmel, Majoran, Salz , Pfeffer aus der Mühle würzen. In einer anderen Pfanne den jungen Knoblauch in 1 EL Öl anbraten, leicht salzen , zu den Kartoffeln geben. Im übrigen Öl in einer Pfanne die Rostbratwürstel beidseitig bräunen.
Das Kartoffel-Knoblauch-Gröstl auf warmen Tellern anrichten , die Rostbratwürstel darauf legen, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochend
1Prise	Salz
1TL	Kümmel, ganz
600g	Knoblauch, frisch, jung (keinen anderen verwenden!)
4EL	Öl
1Prise	Majoran
1EL	Schnittlauch, Röllchen
1TL	Kümmel, ganz
	Salz und Pfeffer, schwarz
300g	Würste (Rostbratwürstl)

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