HomeRinderfilet auf Glasnudeln
Rezept für Rinderfilet auf Glasnudeln
In einer großen Pfanne das Erdnussöl erhitzen. Wenn es sehr heiß ist, das Fleisch (evt. in mehrere Stücke zerteilt, falls nötig wegen Platzmangel) r,um anbraten, ca. 3 Min, oder bis es schöne Farbe hat. Das Fleisch muss innen SEHR rosa bleiben. Aus der Pfanne nehmen , auskühlen lassen. Zugedeckt im Kühlschrank lagern bis es zur Gänze erkaltet ist.
Die Nudeln in eine Schüssel geben , mit kochendem Wasser bedecken; 3-4 Min erweichen lassen. Abtropfen , unter kaltem Wasser abspülen. Die kalten Nudeln wieder in die Schüssel geben , das Sesamöl dazu geben, gut durchmischen.
Um das Dressing zu machen nimmt man in einer kleinen Schüssel den Ingwer zusammen mit den restlichen Dressingzutaten , vermengt diese unter rühren bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Bis zum Gebrauch beiseite stellen.
Die Hälfte der Frühlingszwiebeln zu den Nudeln geben, gut vermischen, , dann auf eine Servierplatte geben. Das erkaltete Fleisch in dünne Scheibchen schneiden , auf den Nudeln hübsch häufen.
Dressing leicht lau erwärmen , über das Fleisch , die Nudeln geben, mit den restlichen Zwiebeln bestreuen , sofort servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
