HomeSaftiger Käsekuchen ohne Boden
Rezept für Saftiger Käsekuchen ohne Boden
Die weiche Butter in kleine Scheiben schneiden , mit dem Zucker, dem Vanillinzucker , einem Ei in einer Schüssel mit dem Handrührgerät vermischen. Die restlichen 4 Eier, die Speisestärke (Vanillepuddingpulver) , die Zitronenschale einrühren. Den Quark abtropfen lassen , nach , nach unter die Eicreme rühren.
Die Quarkmasse in die Springform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 70 Minuten backen. Die Springform nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird. Nach 70 Minuten den Backofen abstellen, die Tür halb öffnen , den Kuchen langsam abkühlen lassen. Der Käsekuchen setzt sich dabei.
Den lauwarmen Käsekuchen aus der Springform lösen , mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt ein Aprikosenpüree aus abgetropften Kompottfrüchten, mit Aprikosenlikör oder Grand Marnier abgeschmeckt oder einfach nur etwas geschlagene Sahne.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 2EL | Grieß |
| 150g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 5 | Ei(er) |
| 2TL | Speisestärke oder Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 1kg | Quark (20% Fett) |
| Puderzucker | |
| Butter für die Form |
mehr...
Empfehlung
