Geflügelfilet auf Gemüsebeet

Rezept für Geflügelfilet auf Gemüsebeet

Lauch , Karotten in feine Streifen schneiden, weich garen. Knoblauch , Zwiebel im Olivenöl andämpfen.
Mit Wein , Wasser ablöschen, kurz köcheln lassen. Creme fraiche darunter rühren, würzen, nochmals aufkochen. Pouletfilets ca. 3-4 Minuten in Erdnussöl braten
Gemüse auf Teller geben, Pouletfilet darauf anrichten.
Als Beilage Salzkartoffeln oder Pommes.

Zutaten

75g	Lauch
75g	Karotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1kleine	Zwiebel(n), gehackt
1EL	Olivenöl
1dl	Wein, weiß
1dl	Wasser
1dl	Crème fraîche mit Kräutern (Sauerrahm)
	Salz und Pfeffer
300g	Pouletbrüstchen
	Öl (Erdnussöl)

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