Beeren - Joghurt Torte

Rezept für Beeren - Joghurt Torte

Für den Boden Zwieback fein zerdrücken, mit Margarine , 1 El. Fruchtzucker verkneten. Auf den Boden einer gefetteten Springform(26)verteile, fest andrücken , kalt stellen. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , auflösen.
Joghurt mit einem Esslöffel Fruchtzucker , den Zitronensaft glatt rühren. Gelatine vorsichtig unterrühren. Joghurtmasse kalt stellen bis sie zu gelieren beginnt.
Eiweiß , Sahne getrennt steif schlagen, vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Masse auf den Boden geben , glatt streichen, etwa 3 St,en kalt stellen.
Beeren verlesen , waschen, Johannisbeeren von den Rispen streifen, Torte mit Früchten belegen. Tortenguss mit 1/4 l Wasser ( nach Wunsch kann auch Saft oder Rotwein verwendet werden) , restlichem Fruchtzucker nach Packungsanleitung zubereiten , über die Früchte gießen. Guss fest werden lassen , Torte kühl servieren.

Zutaten

150g	Zwieback
75g	Margarine
3EL	Fruchtzucker
10Blatt	Gelatine, weiße
500g	Joghurt, 1,5%
1	Zitrone(n), den Saft
3	Eiweiß
100ml	Sahne
150g	Erdbeeren
150g	Himbeeren
150g	Johannisbeeren
1Pck.	Tortenguss, roter
	Margarine, für die Form

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