Rezept für Endiviensalat als Gemüse
Den Salat in ca. 3 cm breite Streifen schneiden , waschen. Nach dem Waschen nicht abtropfen lassen , direkt in den Kochtopf. Ca. 10-15 Minuten kochen. Das Gemüse etwas zur Seite schieben , das übrige Wasser mit der hellen Soße abbinden. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Natürlich kann man das auch anstatt der hellen Soße mit einer Mehlschwitze abbinden.
Schmeckt sehr lecker zu Frikadellen , Salzkartoffeln.
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