Kartoffelküchlein mit Tsatsiki

Rezept für Kartoffelküchlein mit Tsatsiki

Die Kartoffeln schälen , auf einer Karotten- oder Selleriereibe nicht zu grob raspeln. Die Kartoffelmasse portionenweise zwischen den Händen gut ausdrücken, das Wasser weggießen
Die Butter in einer beschichteten Bratpfanne nicht zu stark erhitzen. Die Kartoffelmasse mit einem Esslöffel portionieren , Häufchen in die Bratpfanne setzen, etwas flach drücken. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Auf jeder Seite r, 5 Minuten goldbraun braten.
Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen, fein raspeln. Den Knoblauch dazupressen, den Quark zugeben, vermengen. Den Dill fein schneiden , unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Separat zu den Kartoffelküchlein servieren.
Tipp: Quark mit einem Esslöffel Sauerrahm verfeinern

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln, ca 500g
1TL	Butter
	Meersalz
100g	Gurke(n) (Nostranogurke)
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Quark (Magerquark)
1Bund	Dill
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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