Zitronencreme

leicht und erfrischend

Eigelb , Zucker schön schaumig rühren. Zitronensaft dazugeben. Die aufgelöste Gelatine langsam unterrühren. Wenn die Masse anfängt langsam zu Gelieren, den Eischnee unterheben. Kalt stellen.
Mit steifer Sahne servieren.

Zutaten

4	Eigelb
100g	Zucker
3	Zitrone(n), den Saft davon
5Blatt	Gelatine, weiß
4	Eiweiß, geschlagen
250g	Schlagsahne

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