Beerenquark - Triffle mit Amaretti

Rezept für Beerenquark - Triffle mit Amaretti

Eier trennen. Eigelb , Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Eiweiß , Schlagsahne getrennt steif schlagen. Zuerst Quark, dann Eischnee , Sahne unter die Eigelbmasse rühren.
Amaretti in einen Gefrierbeutel geben , diesen gut verschließen. Dann die Kekse mit einem Nudelholz grob zermahlen. Die Hälfte davon auf sechs Gläser verteilen. Je die Hälfte der Marmelade, der Himbeeren , der Kirschen mit etwas Saft darüber geben. Die Hälfte der Quarkcreme darüber verteilen , glatt streichen.
Noch einmal eine Lage Amaretti, Marmelade , Früchte darüber schichten. Mit Quarkcreme abschließen. Zugedeckt, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit ein paar Amarttibröseln bestreuen.

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Puderzucker
100ml	Schlagsahne
250g	Quark (Magerquark)
150g	Kekse (Amaretti - Plätzchen, italienische Mandelbiskuitkekse)
4EL	Marmelade (Himbeer - oder Kirschmarmelade)
250g	Himbeeren
150g	Schattenmorellen (Glas)

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