Mulligatawny Soup 2

Ostindische Hühnersuppe

Die Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Porree waschen, in Ringe schneiden, zu den Zwiebeln geben , mitdünsten. Mehl darüber stäuben, alles gut durchdünsten, Wasser hinzugießen , klare Hühnerbrühe unterrühren. Den Reis mit geriebenem Apfel , Currypulver hinzufügen, zum Kochen bringen , gar kochen. Das gekochte Hühnerfleisch in Würfel schneiden, in die Suppe geben, erhitzen , zum Schluss die Sahne unterrühren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1Stange/n	Porree, kleine
1EL	Mehl
1Liter	Wasser
3EL, gest.	Hühnerbrühe, klar (Instant)
50g	Reis
1kleiner	Apfel, gerieben
	Currypulver
300g	Huhn - Fleisch, gekocht
2EL	Sahne

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