Hähnchenfilets auf Krebssauce

Rezept für Hähnchenfilets auf Krebssauce

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen , mit Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Filets darin von beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten, salzen. Paprikaschoten putzen, in Rauten schneiden , zum Fleisch in die Pfanne geben, kurz mitbraten, herausnehmen.
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
Soße: Krebsbutter in der Pfanne zerlassen. Mit Mehl bestäuben, mit Hühnerfond ablöschen. Sahne zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Zitronenmelisse in Streifen schneiden. Fleisch, Nudeln, Gemüse , Krebssauce anrichten. Hähnchenfilets mit den Zitronenmelissestreifen bestreuen.

Zutaten

4	Hähnchenfilet
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
2	Paprikaschote(n), gelbe
250g	Bandnudeln
10g	Butter (Krebsbutter)
1EL	Mehl
250ml	Hühnerbrühe
2EL	Schlagsahne
1EL	Zitronensaft
1Stiel/e	Zitronenmelisse

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