HomeBihun - Suppe
Rezept für Bihun - Suppe
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Den Lauch, die Frühlingszwiebel , den Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. Die rote Paprikaschote in kleine Würfel schneiden (eher dünn), die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Einen großen Topf verwenden, etwas Öl in den Topf geben , das marinierte Fleisch anbraten. Das Gemüse zugeben , dünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen, noch etwas Wasser zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Sambal Oelek zugeben (vorsichtig, denn es wird durch das kochen noch intensiver , scharf) , ca. 25 Minuten kochen lassen.
Glasnudeln in eine extra Schüssel geben , mit kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Anschließend in die kochende Brühe geben (vorher gut abtropfen) , noch einmal ca. 2-3 Minuten mitkochen.
Heiß servieren.
Zutaten
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| 1Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch (eher dünn) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 200g | Champignons, frisch oder aus der Dose |
| 1Glas | Hühnerbrühe |
| 1TL | Sambal Oelek |
| 1Pck. | Glasnudeln (Soeoen Laksa) |
| 450g | Putenschnitzel |
| 2EL | Sojasauce |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| etwas | Wasser nach Bedarf |
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