Möhren - Creme - Suppe mit Pesto

Rezept für Möhren - Creme - Suppe mit Pesto

Möhren , Sellerie schälen, waschen , grob raspeln. Butter erhitzen , das Gemüse mit dem Zucker darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen , 15 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche hinzugeben , mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Für das Pesto die Petersilie, Thymian, Parmesan , Pinienkerne in einen hohen Becher geben , mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach , nach das Öl dazugeben (wenn es noch schneller , einfacher gehen soll, kann man auch gut fertiges Pesto kaufen).

Die Suppe in Teller geben , das Pesto darauf verteilen.

Zutaten

600g	Möhre(n)
150g	Sellerie
20g	Butter
1TL	Zucker
800ml	Gemüsebrühe
3EL	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Petersilie
1Bund	Thymian
20g	Parmesan
20g	Pinienkerne
125ml	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net