Nusskipferl

Rezept für Nusskipferl

Trockenhefe, Zucker , Eidotter in der kalten Milch verrühren. Margarine , das Mehl miteinander verkneten. Das Milchgemisch dazu kneten. Wenn die Masse zu weich ist, soviel Mehl dazugeben, dass der Teig fest , glatt wird (kommt immer auf die Mehlsorte an).
Die Nussfülle nach Packungsangabe herstellen oder aus den Nüssen, Zucker, Milch , Rum eine streichbare Masse herstellen. Eventuell mit Semmelbröseln binden. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in Dreiecke schneiden , mit der Nussmasse bestreichen. Zu Kipferln aufrollen. Vor dem Backen mit Milch oder Eiklar bestreichen , 0,5 St,en rasten lassen. Bei 190°C im vorgeheizten Backrohr 20-25 Minuten backen.
Statt Kipferln kann man aus den Zutaten auch einen Nussstrudel herstellen.

Zutaten

180g	Margarine oder Butter
250g	Mehl
63ml	Milch
30g	Hefe (Trockenhefe)
30g	Zucker
2	Eigelb
	Milch
200g	Nüsse, gerieben, oder 1 Pkt. Nussfülle
3EL	Zucker
	Milch oder Eiweiß, zum Bestreichen
	Rum, nach Geschmack
	Semmelbrösel, zum Binden

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