Soudsoukakia

Rezept für Soudsoukakia

Alle Zutaten, bis auf das Öl, zu einer Masse verkneten (evt. Mixer dazu benutzen). Zu flachen Würstchen formen , auf Spieße (mit flacher, breiter Klinge) stecken. Mit dem Öl bestreichen , so lange braten oder grillen, bis das Fleisch außen braun, innen aber noch leicht rosig ist.
Die Spieße entfernen , zusammen mit Reis oder Pitataschen servieren.

Zutaten

700g	Hackfleisch vom Rind oder Tartar
1	Zwiebel(n), gehackt
1Bund	Petersilie, gehackt
½TL	Cayennepfeffer
½TL	Zimt
1TL	Piment
½TL	Koriander, gemahlen
1Prise	Muskat
½TL	Zucker
50g	Rosinen
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl

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