Picadillo

Rezept für Picadillo

Zwiebeln , Knoblauch in dem Öl anbraten. Das Fleisch hinzufügen , unter ständigem Rühren anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosig ist. Tomaten, Apfel oder Birne, Tomatenmark, Chilischoten, Zucker , Gewürze zugeben , abschmecken. Etwa 20-25 Minuten leicht kochen lassen, bis das Fleisch ganz gar ist. Zitronat, Rosinen , die Mandeln unterrühren , erneut kurz erhitzen.
Schmeckt prima zu Reis , Nudeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n), gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1EL	Öl
450g	Hackfleisch vom Rind, mager (oder Tartar)
550g	Tomate(n), klein geschnitten (Dose)
1EL	Tomatenmark
2	Chilischote(n), grün, entkernt, klein geschnitten
½TL	Zucker
½TL	Kreuzkümmel
1Prise	Zimt
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Muskat, gerieben
1kleiner	Apfel oder Birne, geschält, klein geschnitten, entkernt
2EL	Zitronat
50g	Rosinen
50g	Mandel(n), gehackt
	Salz und Pfeffer

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