Putenfilet auf Wurzelgemüse mit Kartoffeln

Rezept für Putenfilet auf Wurzelgemüse mit Kartoffeln

Suppengrün putzen, waschen , in Stifte schneiden. Gemüsebrühe kochen , Suppengrün darin weich kochen. In der Zwischenzeit Putenfilets (wenn nötig) klopfen, anschließend mit Salz, Pfeffer , evt. Knoblauch würzen , in der Pfanne in wenig Öl leicht anbraten. Das gekochte Gemüse abseihen , die Gemüsebrühe auffangen.
Danach das Gemüse in eine Auflaufform geben , das angebratene Putenfleisch darauf legen. Mit der Brühe übergießen. Auf die mittlere Schiene im Backofen stellen , bei 150°C Heißluft 20 Minuten garen. Während der Garzeit immer wieder mit der Brühe übergießen.
Kartoffel schälen, vierteln , in Gemüsebrühe weich kochen. Evt. mit Kümmel würzen.

Zutaten

2Port.	Putenbrustfilet, Filet
2Bund	Suppengrün
	Salz und Pfeffer
1Liter	Gemüsebrühe
4	Kartoffeln, festkochend
evtl.	Kümmel
1EL	Öl, zum Braten
evtl.	Knoblauch

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